Рецепти за торта

2011

През 2011 правихме тортите за рожденните дни на Акси и Ани по следната рецепта:

http://az-jenata.bg/article/10062/Detska-torta-s-konfityur/

Копирам рецептата(с модификации):

Продукти

За блата:

• 5 яйца
• 3/4 ч. ч. олио
• 1 ч. ч. пр. мляко
• 2 ванилии
• 1 бакпулвер
• 3/4 ч. ч. захар
• 1 и 1/2 ч. ч. брашно

За плънката: полуготови кремове за торта

За сиропиране: компот.

Приготвяне:

Разбъркайте в купа 1 яйце, 4 жълтъка и захарта. Добавете олиото и брашното, а след него и бакпулвера. Бъркайки добавете и ванилията. Разбийте белтъците и поставете с леко бъркане в сместа. Поставете всичко в намазана с масло и обрашнена форма за торта и печете около 60 минути на 180 градусова фурна. Извадете и оставете да се охлади.

Ето първата торта:

Заготовката за втората торта:

И в завършен вид:

2012

През 2012 рецептата(с модификации) беше от тук:

http://forum.kulinar.bg/viewtopic.php?f=8&t=2879

Продукти за блата

за един блат:

• 2 яйца
• 1 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. + 1 с.л. брашно
• 7 с.л. вода
• 1 равна ч.л. бакпулвер
• ароматизатор по усмотрение (ванилия, настъргана лимонова/портокалова кора, или някаква есенция)

Отделят се белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол (добавих солта от себе си, в оригиналната рецепта я няма). Жълтъците се разбиват отделно със захарта и водата. Към тях се прибавя брашното, пресято заедно с бакпулвера. Накрая внимателно се прибавят белтъците.

Сместа се изсипва в намаслена и поръсена с брашно форма / тава.

Блатът се пече, докато леко порозовее и клечка, забодена в средата не излезне суха, без полепнало по нея тесто.

Готовият блат е висок 3,5 - 4 см с диаметър 22 см. Ако се пече в микровълнова (5 мин под капак на 750 W и още 4 на 400 W (без капак) става поне 6 - 6,5 см.)

Забележка: едната с.л. брашно може да се замени с 1 с.л. какао или някакви ситносмлени ядки.

За средноголяма торта (с диаметър около 26 см) е достатъчно да се изпекат два такива блата и да се разделят на половинки.

Сиропирането отново беше с сок от компот.

Маслен крем

Правих маслен крем по тази рецепта:

http://recepti.gotvach.bg/r-4384-Маслен_крем

• масло - 200 г
• захар - 1/2 ч.ч. пудра + 1 ч.ч. кристална
• яйца - 4 броя
• ванилия - 1 ч.л. есенция

Разбийте яйцата с кристалната захар и сложете сместа на слаб огън. Разбърквайте, докато получите гъст крем, който пада на ленти. Отнемете крема от котлона и го бийте, докато се охлади.

Отделно разбийте мекото масло с пудрата захар и прибавете постепенно яйчения крем към масления, отново при непрекъснато бъркане. Ароматизирайте крема с ванилова есенция, разсипете в купички или използвайте за сладки, торти и т.н.

Тортите отново бяха две. Едната беше за детската градина с миналогодишната визия:

А втората торта беше пате: