Домашна боза

Акси обича боза и често ѝ се допива. Когато има хубава ѝ вземам. Проблемът е, че не остана от истинската. В малките бакалийки явно гледат цената и има само с т.нар. "подсладители" - аспартам и подобни гадости.

Цъкнах в нета да видя как се прави домашна боза и попаднах на:

https://recepti.gotvach.bg/r-7359-Домашна_боза

Брашното от просо се оказа дефицитно, така че реших да пробвам с обикновено пшеничено.

Получи се прекрасна! Рецептата е елементарна. Вкусът е като от детството ми.

Нямам спомен като дете вкъщи да са правили домашна боза. Тогава и нямаше нужда. Беше си налична и нямаше ментета. Баба ми сподели, че навремето е правила редовно, като е ползвала мая за хляб за закваска. По нейни думи видът на брашното не е от особено значение - правили са и от царевично.

С 1/2 кг брашно и 1/2 кг захар се получават 5л боза. 20 ст/л за суровини по цени на дребно. И на тия шмекери пак им е скъпо и блъскат децата ни с гнусотии.